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Le pâté en croute
À savourer froid ou chaud en entrée avec des crudités ou en plat principal avec une poêlée de légumes.
Conditionné par morceau de 400g
Conditionné par morceau de 400g
Les caillettes
À consommer froides ou chaudes en entrée avec de la salade, ou en plat principal avec des pommes vapeurs.
Conditionné par 2 environ 400 g
Conditionné par 2 environ 400 g
La côte échine
Découpée dans l'échine, voici la côte toute en saveurs. Son goût persillé s'exprime après une cuisson à feu vif à la poêle. Elle peut aussi être rôtie, préparée à la cocotte ou braisée.
Conditionnée par 1 kg
Conditionnée par 1 kg
Poitrine / Lard
Utilisés pour, les lardons et le bacon. Indispensable pour préparer d'excellentes pâtes carbonara par exemple ! Grillés au barbecue c'est un régal !
Chipolattas
La star des barbecue déclinée en différentes saveurs : Nature, piment d'espelette, olives noires, curry ...
Conditionné par 1 kg
Conditionné par 1 kg
Saucisson à cuire
À cuire dans une potée ou en saucisson brioché.
À la pièce environ 400 g
À la pièce environ 400 g
Les murçons
Recette de Matheysine, à base de viande de porc assaisonnée de graines de Carvi et de fenouil.
À pocher.
À la pièce environ 400 g
À pocher.
À la pièce environ 400 g
Le rôti
L'échine et le filet font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l'infini avec des recettes toutes les plus créatives les unes que les autres.
Conditionné par 1,5 kg
Conditionné par 1,5 kg
Boudin noir
À réchauffer à la poêle accompagné de pommes cuites.
Conditionné par 1 kg
Conditionné par 1 kg
Saucisses de choux
Recette locale à base de choux verts cuits et de viande de porc. Peuvent être cuites à l'eau mais aussi au four avec du vin blanc et des pommes de terre.
Conditionné par 1 kg
Conditionné par 1 kg
Diots nature
Peuvent être rôtis et mijotés avec des oignons et du vin blanc. À savourez avec des lentilles.
Conditionné par 1 kg
Conditionné par 1 kg
Côtes de porc
Découpées dans le filet, elles sont plutôt maigres. Privilégiez une cuisson douce à la poêle.
Conditionné par 1 kg
Conditionné par 1 kg
Diots vigneronnes
Diots natures assaisonnés avec du vin rouge.
Conditionné par 1 kg
Conditionné par 1 kg
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